En el restaurante La Barca de San Andrés, la tradición marinera se fusiona con la pasión por la gastronomía canaria. En esta ocasión, el metre Yerai nos abre las puertas de su cocina para mostrarnos cómo prepara una de las grandes joyas del Atlántico: la lubina salvaje. 🌊🐟
Su técnica destaca por el respeto absoluto al producto. La lubina, recién pescada y de máxima frescura, se trabaja con mimo para mantener intacto su sabor. Yerai combina ingredientes sencillos y de calidad, potenciando el carácter natural del pescado y realzando cada nota de su textura.
El resultado es un plato que refleja lo mejor de la cocina isleña: frescura, tradición y autenticidad. Cada bocado transmite la esencia del mar y la dedicación de un equipo comprometido con ofrecer experiencias gastronómicas únicas en Gran Canaria.
🔥 No te pierdas la oportunidad de descubrir cómo sacar el máximo partido a la lubina salvaje y vivir esta experiencia culinaria en primera persona en La Barca de San Andrés.
📍 Paseo de Las Canteras, 78, Las Palmas de Gran Canaria
Instagram: @la_barca_de_san_andres
📞 +34 928 22 14 94
